من مطبخ الحامي ( كل يوم وجبه) [الأرشيف]

الحامي

06-10-2009, 12:20 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواني واخواتي الاعضاء المبدعين في الطبخ

خطرت في ببالي فكره وهي كل يوم يشرح لنا احد الاعضاء اكله شعبيه من مدينة الحامي منها نعرف الاخرين عن تلك الاكلات وكذلك يتعلم الاشخاص الغير ملمين بتلك الاكلات كيفية طبخها
وهذه بعض مما يستخدم في مطبخ الحامي ونرجوا من يعرف كيفية طبخها ان لايبخل علينا بالشرح

الصيادية بالسمك
خبر الخمير
خبز البر
البراوطه
بر التاوه
اللحم المدهور او المضبي
العصيد
المنتازي
الكعك
الشوربه الحاميه
صانة اللخم
السمك المدهور ( العيد وشلتها )
الباقيه
العلس
المربب
الكراش

وبقية الاكلات عليكم
ا

الوفي

06-10-2009, 01:15 PM

اضيف على ذلك ان الاعضاء يرشحوا واحد يسوي الطبخه واذا خلص يرشح ثاني وعلى هذا نكون سوينا جوء
في هذا المنتدى

وانا ارشح اول عضو هو فاقدة الرووووح
يالله همتك يا اختي ميتين جوع
ههههههههههههههههه
انا علي اقرب الحطب

كل الشكر مشرفنا العام على الفكره الجهنميه

دمت بود

sweet girl

06-10-2009, 01:16 PM

فكرة حلووووو خوينا الحامـي..
يعطيك العاااافيهـ ..
ويلاا نتعرف على اكلات اهل الحاامـي..
وننتظـر الطبااخين والطبااخات الحاميين..

شكـراً لكـ..

دمت..

تقبل مرور اختكـ..

فاقدة الروووح

06-10-2009, 01:28 PM

اوكى فركة حلوة

بس بايش نبدأ وانا تحت امركم ادا كنت نعرفها وسويتها

شكرا مشرفنا وشكرا مكنون على ثقتك في طبخي

الوفي

06-10-2009, 01:31 PM

عزيزتي فاقده اللي تشوفيه من القائمه التي وضعها اخونا الحامي

يعني
نقشر البصل ونجيب الحطب

تسلمي

دمتي بود

فاقدة الروووح

06-10-2009, 02:05 PM

يلا قشر بس بدون حط ب >>>> ماتعرف تدهر عادها الا تتعلم
اليوم صيادية سمك التمد

يلا المكونات

سمك تمد مقطع شرائح صغيرة
رز
زيت
بصل
ثوم
بهارات مطحونة
بهارات صحيحة (فلفل اسود - قرفة - كمون - هيل )
كمون مطحون
كركم ( هرد)
بسباس اخضر
طماطم ( علب + طازجة)
ملح

يلا الطريقة
ننقع الرز في الماء بعد غسله جيدا
ثم نضع القدر على النار ونحط فيه البصل و الزيت
ونحرك البصل قلقل ثم نضع السمك ورشة من الملحوالبهارات الصحيحة ونرك السمك الى ان يستوي والبصل الى ان يصير لونه اصفر دهبي ثم نضيف اليه الطماطم الطازجة المقطعة ونتركه الى ان تستوي الطماطم تماما تم نضيف اليها جزءمن البهارات والثوم والبسباس الاحمر والاخضر والطماطم العلب وننزل السمك من القد ونحطه على جنب تم نضيف الارز ونشوحه قلقل يعني نحمسه لين ماينشفه تماما من الماء وبعد كذا نضيف اليه باقي البهارات والطماطم العلب والثوم والملح ونتركه الى ان ينشف الماء ونخفظ النار تماما ونضيف اليه قليل من الكركم للون ونحط السمك على الارز ونتركه الى ان يطلع منه بخار كثيف وبعد كذا بالهناء والشفاء على قلوبكم

ملحوظة :
مقياس الماء للارز يكون
كوب ارز= كوب ونصف ماء

اتمنى اني كفيت ووفيت والطبخة طلعت تمام
جربوها تطعمها يجنن
واي غلط او نقص في الطبخة ياريت احد يدخل ويرد على الباقي

أريج الربيع

06-10-2009, 03:13 PM

فكرة حلوة مشرفنا وبكذا نتعرف على اكلات الحامي اللي مانعرفهاا ..

أختي فاقدة ماشاء الله طبخة ولا أرووع .. ومافيها أخطاء الطبخة صحيحة مية مية ..

يللا ننتظر باقي الأكلات ..

وبالتوفيق.

تحياتي ..
أريجوووو

ملاك الحاسوب

06-11-2009, 11:08 PM

السلام عليكم

الله كم حلووووه كانت الطبخة بس ...الله يهديك الملح ناقص لكن لونها يفتح الشهية

بس بجد ما خلينا ولا حبة رز حيووووك اكلنها كلهااااا

ربنا يخليك في المطبخ حقنا ..هههههههههه

المهم الطبخة الثانية يالله يامكنوووون على من .. نبي نأكل وووين يامشرفنا الحامي ما حضرت فاتتك الطبخة

لكن معوووض ان شاء الله

sweet girl

06-12-2009, 12:05 PM

ماشاء الله علييك شييف فقوودهـ..
وتسلمي على الصياديه..
وننتظـر الطبخة الجاااية..^_^

دمتمـ..

الحامي

06-12-2009, 12:33 PM

اشكر الجميع على تفاعلهم مع هذه الفكره (كل يوم وجبه )

وماشاءالله الشيفه فاقدة الرووووح ابدعت باين عليها بتنافس الشيف منال :D

بس الصياديه للاسف مالحقت عليها يعني من كثر طعمها الذيذ الشباب ماخلو شي :Dوبالهناء والشفاء

ونتظر بقية الاكلات

http://img30.imageshack.us/img30/7982/saiadia.jpg

موج الشوق

06-12-2009, 12:59 PM

ياالله شهية مرررره الصيادية

جوعتنا ياشيخ حرام عليك

تحياتي

الوفي

06-13-2009, 01:18 AM

وين الطبخه
المشاغب معاد خليت لنا شيء من الطبخه
بالهناء والشفاء على القلوب
يالله نخليها للكبسه

مشكووره شيفنا فقووووده الله عليك وتسلم يدينك

الدوووور على الشيفه اختنا سوووويت

بغينا كبسه باللحم

دمتم بود

أريج الربيع

06-13-2009, 09:51 AM

يللا يا سويتوو نبي نشوف أبداعكــ في كبسة باللحم أكيييد بتكون حلوة ..

أذا تبين أي مساعدة في تقشير البصل او تقطيع الطماطم حنا جاهزين..

تحياتي ..

أريجوو

فاقدة الروووح

06-13-2009, 11:59 AM

شكرا اكلتوها كلها ولاخليتوا لي شيئ
بس بالعافية عليكم اخواني واخواتي

يلا سويتوو ونحن مستعدين نساعدش حتى لو بغيتي نقطع معاك اللحم بنقطعه

sweet girl

06-13-2009, 01:44 PM

ياااساااتـر..
وش كبســة لحمــ..
انا شكله ماايعجبنـي اللحم تبغااني اطبخ لكم اياااهـ. بعد..
جييب لـي شيء ثااني بعيد السمك واللحمـ..
والا اقوول لكم وش رااايكمـ اسووي لكمـ..بطااطس بالحوومـر (التمر هندي)
المهم شيء غير عن اللحم والشغلات هذي..

ولـي عودهـ..

فاقدة الروووح

06-13-2009, 03:06 PM

خلاص سوي لنا بطاط بوحومر يلا ياكسلانة

ملاك الحاسوب

06-13-2009, 03:35 PM

مالك اختي سووووويت ما جرالش ؟

بطاطس ليش؟

انت ماشوووفت عمر حاط موووضع على الرشاقة ونحن عملنا التمارين ..انت في النهاية تجي تقووولي بطاطس .... لا ياعمتى ... إلا البطاط.... يبطبط ويسمن ويكفى اللي فيا .

وبعدين نحن شباب نبي لحم وكبسات ..يعنى نبي نأكل زي الناس

يالله بلا بطاطس ولا هم يحزنووون .

الرجاء اختى انا جوعان وووايد

ارحمي خوووش الصغير عيب........

اسمعى اذا مابتسوي شي كبسة بلاش فكره البطاطس رجائاً:confused:

تحياتي

sweet girl

06-13-2009, 03:54 PM

ههههههههه
يالمشااغب الكبسااات هي اللي تبطبط..البطاطس السلووقة ماتسمن ولاشيء ^_*..
البطااطس هذي سهلة بعض الشيء ..الكبسة يبغاالها يووم مخصص بعكس الاشياء البسيطـة يعني اي وقت بسوويهـا..
والا اجيب لكمـ اياها من اي مكااان <<مايصير كذاا موو..!

بعديين تعاال كل يووم كبسات خلونا نغير شوي عن الارز..

يلاا وش رايكم الحينـ..!!
اشيروا علي يا أخوة..<<داخلة معركة

أريج الربيع

06-13-2009, 04:20 PM

هههههههههههه ضحكتني يالمشاغب شكلك ماتحب الا الكبسة ..

أختي سويتوو خليكــ على البطاطس بالحومر . والتغيير حلوو مش كل مرة كبسة ..

ونشووف آراء أخواننا واخواتنا ..

بنسوي تصويت ..هههههههههههه

تحياتي ..

فاقدة الروووح

06-14-2009, 12:58 PM

نريد كبسة لحم او سمك يلا جوعانين

sweet girl

06-14-2009, 09:53 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
الشيييفة سوويت وصلت << مصدقة رووحها الاخت..

يلااا نبدأ بالمكوونات..
اسمعووووني..تراا بقدر لكم الكمية على حسب مااشووفه انا..!
يلاا

هااتووا
3 بطاطس
2 طماطم
4 بسبااس <<والا اقوولكم على حسب الرغبة
1 بصلة متوسطة
ووش كماان ياااربي..

ايوة صح..
الحووومر كمية بسيطة موو كثير يعني..
ومعلقة كاري..
وماء وشوية ملح << هذا شيء طبيعي قي كل مكاان موجود..

يلااا هااتوا القدوور الحين..

نقطع البطاطس بأي شكـل بس تكون سميكة وصغيرة شووي..وغسلووها تمااام ياشطاار..وبعدين حطوها في الماء مع الملح طبعاً في قدر وعلى الناار <<اجل وين في الثلاجة..
ليين تصير مسلووقة تمامـ..

وغسلوا الحوومر "التمر هندي" شووي بس ..وحطوه مع الماء(موو كثير .يعني لا بأس) في قدر وفي الناار<<اللهم اجرنـا من النار

خلووه شوي وبعدين ليين يصير باارد ..عشاان ماايعوور ايدينكم بعدين تماام ياحلووين <<عاايشة الجوو

وهنااكـ..نحط الطماطم والبسبااس في الخلااط لين ينخلط تماامـ..
وقطعووا البصل شرائح صغيرة "مربعات يعني"

ايووة صح هناك نسيت مااقولكمـ باقي زيت..حطوه في قدر وحطوا البصل وفي النار طبعاً..لين يصير لونه ذهبـي ..
وبعدين نحط الطماطم ذااك معاهـ ونحط ملعقة الكاري..ليين يستووي..

اييييييه البطااطس نسينااها..يلا الحين هاااتوها وحطووها مع الطماطم وهاتوا الحومر "تمر هندي" وحطووه معااهمـ بس موو قبل ماتصفوونه من الشواائب...

وبعدين قفلووا عليها البااب..وخلووها تقعد في الناار ليين تصيير تماامـ..وبس
وعليييكم بالعااافيهـ يا أمورين..

http://www.up-00.com/dqfiles/woC03493.gif
<< شكلها موو حلوو بس طعمها رهيييب ياجمااعه..

وتووتة تووتة خلصت الحتووتة..
حلووة والا فتفووتة..:D

يلاا
سوعاال الحلقة يقوووول
كم مرة قلت " تماامـ"..؟
اوول واحد يجااوب له جااائزة قيمـــة جـــداً من عنديـ..

كانت معكمـ الشيفـة سوويت..من قنـاة الحــامـي الفضااائية<<<يااجمااعة البنت انسجمت مع الموضوووع..

إلـــى اللقــاء :p

ملاك الحاسوب

06-14-2009, 11:06 PM

السلام عليكم

ووووواوووو كثير حلوووه هذه الطبخة ..بصراحة تجنن

بالنسبة لسؤال الحلقة ... العدد 4 مرات ياشيفووووو

بس الصوره بجد هذه اللي تبختيها ؟

وتسلمووووو اختي

ان شاء الله عمر مايلاقي شي كما العاده ..

تحياتي لكم

sweet girl

06-14-2009, 11:47 PM

وعلييكم السلام والرحمة..
وسوعاااال الحلقة انتظر البااقيين وبعدين بعلن النتيجة..يلاا شدوا حيلكم ترا الجاائزة تستااهل من جد..

وعن الصووورة ايووووة نعمــ هذي هي صوورتها لكمــ..ماااعجبتكــ؟؟

دمتمـ..

الغرابي

06-15-2009, 01:11 AM

تسلم الأيادي مشرفتنا سويت طبخه ماتحتاج ألا تتاكل

وعاد فوقها جائزة يعني كامل الدسم ماشاءالله..أنا

بقول أن الحل بكلمة تماامـ ذكرت خمس مرات طبعاً

بكامل الموضوع والله أعلم

شكراً أختي على الطبخة ومنتظرين طبخاتك الجاية مع

خالص تحياتي ..,

الحامي

06-15-2009, 09:50 PM

جالس مركز مع الطبخه وودي اعرف اسمها مش محصلها

ولاشي افتهملي غير خلطه بطاطس وبصل وحومر وتوابعها

لتكون هذه الطبخه تنافس صانة الهواء

اكيد هذه اسمها( صانه الخيال):D

+

+

+

+

+

+

واخيراً عرفت اسمها من خلال الصوره ( بطاطس بالحومر ) يعني اللي ماتطلع عنده الصور اسم الطبخه هي صانه الخيال :D

على كلاً ماقد جربتها بس بنحاول نخلي اهل البيت يعملوها :rolleyes:

شكراً على الطبخه ونتظر بقية الاكلات مع مبدعين مطبخ الحامي

أريج الربيع

06-15-2009, 10:52 PM

ما شاء الله شكل الطبخة تجنن وأن شاء الله أجربها قريب..

يللا بجاوب على سؤالكــ قلتي تمام ثلاث مرات ...

ننتظر الطبخة الجاية ..شكلهم يبغون كبسة..

تحياتي.

فاقدة الروووح

06-16-2009, 08:19 AM

نحن نسميها بطاط بالحومر >>>>> صانة الهواء يالحامي طيب

شكرا سويتو على البطاط بالحومر

يلا الي بعده استعد

الحامي

06-16-2009, 11:43 AM

فكرة حلووووووه وجميله

اتمنى التوفيق لفقوووووووده

اكيد طباخه ماهرة فقوووده

ابي اسئل عن اكله واتمنى من طبختنا فقوووده

ان تعطينا مكونتها

اللحوح

ياالله يالغاليه انا في الانتظار

تحياتوووووو عروي

الوفي

06-16-2009, 02:22 PM

حومر واه ياسويتووو عندي حموضهــــــــــــ

على طول من فوق القدر للمستشفى

الله يرج ابليسكم

اشي هذا ياسويتو هذه كبسهــــ والا بطاط

نبغى كبسه كما وهي كبسه

يالله همممممم والله زينههههههه

يامشاغب حصلت عادنا شوي تقحوووورههههه

حلوه تقحوره

يسلمو يدينك ياشيفتنا سويتووووو

فاقدة الروووح

06-17-2009, 08:57 AM

طيب يالعروي انت تأمر امر

اليوم صبوحنا اللحوح

يلا جهز الطاسة

شوف ياعروي الطبخة ماشي فيها مقادير كلها تخمينات يعني على حسب شطارة الطباخ تكون الطبخة
عن نفسي ماخدش مقادير احيانا

يلا
دقيق
ماء
زيت سمسم >>>> معصرة ياخوي
سكر ناعم الحبيبات

يلا ننخل الدقيق
ونحطه في الوعاء >>> مابغت تقول طاسة
ونضيف اليه الماء >>>> كب كبه خلي بوه يقع كما المرق
لالالالالالالالالالالالالالالا انتبه حط الماء يعني عادي الكمية المناسبة
ونحرك المقادير بالمعلقة او المفمار >>>> حق الخيل تعرفه
طيب لازم يصير العجين خفيف يعني زي المخبوطة
بعدين نحط الوعاء على النار >>> التاوه
ونحط نقطة زيت ونحط ملئ كوب من الخليط في التاوه ونوزعه عليها
ونتركه الي ان يستوي قليل وبعد كذا نقلبه على الجهة الثانية
ونخره من النار بس انتبه لانه يمكن يتكسر معاك تتعفس عليك العجينه بس ان شاء الله تضبط معاك
نكرر العملية الى ان ينتهي المقدار
بعد كذا نحط اللحوح كل وحدة على الثانية ونقطعهم بسكين تكون حامية شوي على شان يتقطع تمام
ونضيف اليه الزيت والسكر وبالعافية عليكم ياعروي >>>> ذكرتني بيوم العيد وبحباتي الله يرحمها

ياريت كان عندي صورة كنت حطيتها

ان شاء الله اكون كفيت ووفيت
واي اضافة تفضلوا ياجماعة الخير
وراكم فاتحين فماتكم وتللون ههههههههههههههه

فقودة

ملاك الحاسوب

06-17-2009, 01:38 PM

السلام عليكم

وواووو كثير سهله هذه بس بنجرب وبنشوووف مشكوووره مشرفتنا الغالية فقوووده

بس عندي سؤال ::: هل هناك فرق بين اللحوح ...و الحوح ؟

لماذا انا سألت هذا السؤال لانه عدنا في صنعاء اللحوح ثاني ..والله مش داري كيف

يالله تسلموووو

تحياتي

sweet girl

06-17-2009, 01:58 PM

السلاام عليكم ورحمة الله وبرركاتهـ..
محاااولات جييدة واللهـ..
اللي اجااب اجابة صحيحـة هوو الـ غ ـــرابــي مبرووووووك علييكــ...
و هديتكـ..

هــي..

حيــاك تفضـل المطبـخ ..الدور عندكـ.. :p

المشــاغب..على مااعتقـد اللحوح الصنعانـي..زايد فيه خميرة وملح..بس هذا الفـرق..تقريباً..

الحامي

06-17-2009, 02:18 PM

المشاغب حبيبي في فرق كبير بينهما

برغم اني لم اطعم اللحوح الصنعاني

بس الحضرمي احلى وبدات اللحوح الحامي

نبر ون

الفرق بينهما اللحوح الصنعاني يزايد شوي ملح

ويصير كبير اكبر من اللحوح العادي

ان شاء الله وفقك في الاجابه

تحياتوووووووو عروي

الغرابي

06-17-2009, 11:53 PM

شكراً أختي سويت على الجائزة كلفتي نفسك

والله مشكله أختي سويت الطبخات ألي بسويها يصعب كتابتها ولا تقرأ مثل لغة أصحاب المهره وأكثرها تعراض المهم مافي مفر وأنا قبلت بالحكم وإليكم الطريقة :

- تقطيع بصله أو أثنتين أو ..... إلخ .
- تحضير عدد بيضة أو أثنتين أو .... إلخ .
- طماطم خضره بحسب الحاجة لها يعني مزاج الطاهي .
الطبخة تبدأ بتسخين زيت الطهي ومن ثم إضافة البصل حتى يصفر وطبعا نحط عليها الطماطم ومن ثم البيض ( يكون مخلوط مع بعض ويضرب ضربا مبرحا ) ولا ننسى إضافة الملح . شكلها بتطلع شكشوكه وشكل الرجال متعرض وسلامتكم وتوبه أن جاوبت على أي سؤال ههههههههه .

بالهنا والشفاء مع خالص تحياتي ..,

أريج الربيع

06-18-2009, 10:56 AM

أخي الغرابي تستاهل الجائزة .هههههههههههههههههه ..

ومشكوور على الطبخة الرروعة اللي هي ( الشكشوكة) وننتظر جديد طبخاتكــ..

تحياتي .

أختكم أريجوو.

sweet girl

06-18-2009, 12:24 PM

ههههههههههههههههههههه..
الله يسعدك ياااربـ..
وياازينها الطبخــة والله ^_^..
ماشاء الله شباب المنتـدى طباخين واحنا ماندريـ..
ويلاا يالغرابي اختار احد بعدك ..

دمتمـ..

الغرابي

06-18-2009, 02:31 PM

أشكر أخواتي أريج وسويت والله يعطيكن العافية

ماكنت بعرف أن الطبخ بالترشيح ( قلبناها انتخابات ) حتى راجعت المشاركات من البداية وعرفت

أن أخي عمر صاحب الفكره لذلك فأنا أرشحه لعمل الطبخة القادمة موفق يابو محمد ( الظليله) .

ياجماعة الخير ممكن يكون أحد الأعضاء المرشحين مايعرف يطبخ لذلك مانثقل عليه ويعمل لنا

حتى براد شاي يكفي يعني إذا ما شبعنا أقل شي نصم الرأس .

مع خالص تحياتي للجميع بطبخات موفقه وانتبهوا تنسوا حاجة على النار خوفاً على الستايل

الجديد مانبغى دخاخين ..,

ملاك الحاسوب

06-22-2009, 01:53 AM

يالغارابي عمر شكله مايعرف يطبخ ولا سيوي شاهي هههههههههههههه هو حق نت بس خليه واعذروووه يا اخوان

وعلى فكره طبختك الشكشوكة كثير حلوووووووه وتسلم أكلنا منها بدووون ماتقووول تفضلووو تسلم اخوي

الوفي

06-22-2009, 03:39 AM

والله اخوي شفها شغله بانتعلم نطبخ قدر الله علينااااا

لكنكم انتظروا طبيخي شوفنا عسيس في المقام

شيبنا خلاص

بكره بطبخ لكم مانسخابكم مندي وكبسه

تحياتي

ملاك الحاسوب

06-22-2009, 08:38 AM

صباح مندى وكبسة ياعمر ....وينك ؟ جاء بكره وانت ما طبخت لنا شي يالله الجماعه جوعانيين موووت

بس اسمع لاتكثر البهارات ..العملية فنية ...خلها وسط
وكثر لاتقووول محد بيجي الناس كلها داريه وبعدين انا علقت دعوات بالمساجد ههههههههههههههه
بس لاتنسي الأصيل حبيب قلبي ...شوووفه مايأكل كما الناس انا داريبه..الله الله فيه

بـــــــــــــنــــــــــات المطبخ كل يوم طبيخ ومحد يغسله ليش ؟ الى متى بنتعلم ؟ كل يوم وساخة فيه عيب ... خخخخ

تحياتي لكم شغبو

أريج الربيع

06-24-2009, 06:15 PM

وينكــ أخوي عمر يللا المعازيم منتظرين اخونا المشاعب ما قصر دعى الكل .ههههههههههههه

ننتظر الكبسة والمدي اخوي وأطبخ على أقل من مهلكــ نحن منتظرين.

تحياتي .

أختكـ أريج.

الوفي

06-28-2009, 07:29 AM

نعم جيت يالله كلكم اطلعوا فوق الباص بانروح البر وبانتغدى هناك كبسة لحم لحد يجيب معه الكوكا كولا جبتها
معاي كله على حسابي
يالله نبداء في الطبخ
بعد ماقطع البصل المشاغب
قطعنا البصل ووضعناه بالقدر
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_1.jpg

ولعنا النار على البصل حتى انقلب من ابيض إلى أسمر
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_2.jpg

وضعنا اللحمه
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_3.jpg

بدئنا نخلط اللحمه مع البصل

http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_4.jpg

اقفلنا القدر على اللحمه واستخدمنا ساتر الهواء
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_5.jpg

بعد ربع ساعه فتحنا القدر لنرى إستوت اللحمه
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_6.jpg

اللحمه لم تستوي , مستعجل المشاغب اعدنا إقفال القدر ووضعه على النار
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_7.jpg

خلاص يامشاغب استوت اللحمه
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_copy%20of%208.jpg

وضعنا الرز , بحركه فنيه مباغته رمينا الثوم والفلفل فوقه
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_11.jpg

قفلنا القدر بعد فتره عشر دقائق فتحنا القدر واستوت طبخة الكبسه
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_13.jpg

هات الصحن يا مشاغب وقدح خلاص الناس ماتت جوع صحراء
حياكم تفضلو , الجود من الموجود
http://www.mekshat.com/pix/upload/images12/mk6120_14.jpg

http://img.alibaba.com/photo/100948046/Coca_Cola_33cl_German_Origin.jpg

تعرفو المشاغب لازم يشرب كوكا كولا والا ما ياكل الكبسه باللحم

حياكم الله انستو وشرفتوا البر
يالله رجعنا عالمنتدى
وبالعافيه

sweet girl

06-28-2009, 09:41 AM

حركااااااااااااااااااااات اخوونا عمـر..
رهيييييييييبة الكبسـة ماشاء الله ريحتها وااصلة لعندي..
يعطيك العاافيهـ يالوفــي..

ويلا الحيين دور اللي بعدكـ..
اختـــر ..:)

الغرابي

06-28-2009, 10:19 AM

تسلم يا الوفي على الطبخة المميزة والحمد لله لحقنا عليها قبل المشاغب ومعازيمة

كبسة مع اللحم وفي البر ( خمس نجوم ) وترم العظم ماشاء الله

منتظرين أختيارك للشيف القادم تقبل مروري مع خالص تحياتي ..,

الوفي

06-28-2009, 10:22 AM

صراحة نبغى طبخه قطريه

وين النونه

دوروها ااااا

اللي لقاها يخبرهااااا

ان الطبيخ عندهااااااا

نونة الدوحة طبختك يا اختاااه الجوع كافررررر

وتعالي ذووقي الكبسه السعوديه قبل المشاغب مايبلعهاااا

ننتظررررر

أريج الربيع

06-28-2009, 01:07 PM

ماشاء الله عليك اخوي عمر الكبسة شكلها روووعة وشهية وطعمها أكيد يجنن .. الحمدلله لحقنا عليها قبل مايجون المعازيم..

تسلم اخوي عمر على الكبسة..

يللا ننتظر نونة وطبيخهاا ...
تحياتي.

نونة الدوحة

06-29-2009, 11:09 PM

الله ع الكبسه الحلوووووة

بصراحه شكلها يشهي

وشكرا ع الدعوه

يلااا الحين انتظروا نونة مع الطبخا القطريه وان شا الله تعجبكم

نونة الدوحة

06-29-2009, 11:20 PM

http://fc.yesnet.yk.ca/~cphodgin/S009DEC84.0/kids-cooking2.jpg
السلام علييكم مشخوول
طبختنا اليووم مشخول دجاج قطري
ترى فيه ناس يخلطون بين المشخول والبرياني
البرياني ينحط فيه روب وبهارات حاره اكثر

هذي صوره المشخول القطري

http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=31&stc=1&d=1144487237
يالله نبتدي تفضلواااااااااااااا

المقادير:

http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=28&stc=1&d=1144490798
1
دجاجه – 4 بصلات – فص ثوم – جلجلان حسب – بودره ناشف – ورق الغار كرفته بهارات مشكله ...فلفل اسود ..واحمر..
ملعقه بزار – 3 بطاطا مقطعه مكعبات شوي كبيره ومقليه – نص خريطه كيس خضار مشكل المثلج (ص) علبه مشروم –زعفران
منقع في ماي ورد – هيل ( قناد)
الطريقه:
الدجاج نقطعها انصاف ½ ثم يسلق الدجاج مع المسمار والقرفه والفلفل الحب والهيل ..( يكون صحيح )

بعد نضج الدجاج نشيله وندهنه ب خلطه الزعفران والهيل المطحون والقرفه منقعينهم في ماي الورد...
ناخذ البطاطا ونقطعها مكعبات ونقليها ونشيله ونحط الدجاج مكانه ونقليه... حتى يتحمر معانا زين
والحيييييييييييين
ناخذ الرز ونفوحه ½ فوحه في ماي الدجاج
( اذا يبغي زيدينه زيده)..ونشخله قبل لاينضج العيش

الحمسه:

http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=27&stc=1&d=1144487327
..عباره عن قليل من الزيت نحمر فيه الورق الهندى كرفجه كرفت+ 2 فلفل حار علوب ونحط البصل ونحمر جيدا ونضع عليه المشروم والخضار ونشوحه ونحط البهارات كاري وفلفل اسود واحمر وكركم وزعفران ونحط عليهم 2 طماط مقطع صغارو2صلصل ونشوحه ونحط عليه الدجاج ونقلب ونوطي عليه ...

والحيييييييييييييييييييييييين
ناخذ ½ كميه الرز ونخلطه مع الخلطه ونحط باقي الارز عليه ... ونحط عليه خلطة الزعفران وماي الورد وفلفل...

http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=29&stc=1&d=1144487327
نوطي النار من تحته ونحط حديده10 دقائق
وندخله الفرن هاديي جدا حتى يكمل استواا ويحين تقديمه
في العافيييييييييييييييييه يااارب الحين بنقدمه اقلطوااا

http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=30&stc=1&d=1144487327

يلااااا كل واحد يمد يده ويقول لي رايه بالطبخه

الوفي

06-29-2009, 11:51 PM

هم هم هم هم
اح
فلفل كثير يا نونة تحبوا الفلافل

لذيذه حيييييييييييييييييييل

لحقت راس الصحن قبل الجماعه لايجوووا
تراني خدت الرز الابيض على شان الحموضه ههههههههههههه

مشكوررررره اختنا نونة على النفس الحلوووووو

دمتي طباخه ماهره هههههههههههههههههه

ملاك الحاسوب

06-30-2009, 12:10 AM

الله عليكم

والله يالوفي انك ما تستحى تقووولي وزع الدعوات ...وما تبقيلي شي...عيب عليك

بس بصراحة تألقت وفتحت الشهية عندي ... الحمد لله بالعافية ان شاء الله ... وأرشحك تكون الشيف الأول للمنتدى
منتظرين آكــــل وووايد بالمنتدى .

اختى نونة الدوووووحة :
تألق من بدايته ...الصوره حق البنوووته كثير حلوووه
وطبخ لذيذ هههههه (كأني طعمته ) وتسلمي اختى ارشحك ايضا للبقاء في المطبخ من اجعل اخوانك في المنتدى ممكن تكوووني الشيف الأول

يالله المشاغب جوعـــــــــان

تسلموووو حبايبي

أريج الربيع

06-30-2009, 06:57 PM

من شكلها رووعة عيل كيف طعمهااأكيد تجنن ..

ماشاء الله أخواني الوفي والمشاغب قد سبقونا بالهناء والعافية عليهم ..

مشكووووورة أختي نونة تسلمي يالغالية.

يللا ننتظر الشيف القادم ..

تحياتي أختكم أريج.

الوفي

07-02-2009, 02:23 PM

القادم اكيد انتي يا اريج
نبغى شي صياديه كدا والا وقلا على قول اهل المكلا

يالله همتك

تحياتي

sweet girl

07-03-2009, 01:43 PM

ونعم الاختياااار اخووي الوفـي..
يلاا ننتظــر الشيفة اريـــــــــــــــج ^_^

ملاك الحاسوب

07-03-2009, 03:01 PM

وووووينكم ياناس ........عيب ياأختى أريج مخلتنها كم يوووم جوعانيين

يالله قومي شوووفينا غسلت المطبخ والصحوووون كلهم ....يالله نبي نأكل جوعان

وكمان صلحت شاهي رووووعه انت بس ادخلي المطبخ اريجووووو وأنا بساعدك ان شاء الله اذا قمت من النوووم بدري .

خالتي ز تنادي ياعيال بلاش كسل قوووموووو تعبتوووني شوووفكم ههههههههههههههههه :hah:

يالله منتظرينك .... بس لاتطولي علينا ..

تحياتي شغبووووووو :)

أريج الربيع

07-03-2009, 04:14 PM

مشكور اخوي الوفي عالأختيار ..يعني لازم صيادية خلونا نغير شوي كل يوم أرز ..أترك الأختيار لكم أما اني أسوي

حلا الدريم أو صيادية ..

يللا انتظركم..

تحياتي .

أريج الربيع

07-03-2009, 11:33 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة..

خلاص انا قررت اسوي لكم حلا الدريم وأن شاء الله يعجبكم..

المقادير :

قشطة _ بسكوت (ماري) _ دريم ويب_ نصف فنجان حليب بارد_ نسكافيه ..

الطريقة :

أول شئ نجيب خلاطة الكيك نحط عليها نص فنجان حليب بارد وكيس واحد دريم ويب ونصف القشطة

يعني ما نحط القشطة كلهاا . ونخليه في الخلاط لمدة ربع او نص ساعة..

بعد كذا نسوي نسكافيه ( ماء ساخن+حليب+سكر+كوفي). ونغمس عليه البسكوت ونحطة في الصينية

اللي بنسوي فيها الحلا .المهم طبقة من البسكوت ونسكب عليها الدريم وبعدين نسوي كمان طبقة

من البسكوت ونسوي عليها الدريم هذا اذا تبغون عدة طبقات انا اللي سويته طبقة واحدة..

وبعد ما تخلصون نحطة عالثلاجة ..

وبالهناء والعافية عليكم ..

الصورة صارت كبيرة وايد مادري وش فيها .. المهم عشان تكفي الكل..

تحياتي أريجووو..