رز مندي خطوة بخطوة

[فاقدة الروووح]

المقادير
دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون
(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز (على حسب عائلتك)

الاستعداد
نشعل الفحم
ونحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)http://www3.0zz0.com/2009/05/18/11/669775531.gif

الطريقه
يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1)
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9

http://www11.0zz0.com/2009/05/18/11/241007242.gif

ثم نضعها في الفرن صوره(1)
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
نحتفظ في المرق (صوره 3)
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
المستكه للبنات اللي مايعرفونها (صوره 5)
في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه)
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص


وبا الهناء والعافيه

[ملاك الحاسوب]

الله ..كم مشتاقين للمندي ...والله مشتاقين للرز..... اه بجد

تعبنا من السلته والفحسة واكلات تحووووش وووايد ... وينك ياامي .. اه لو تسمعنى ..كانت قالت لي بطل غربه

.. على كلا سلمت يداك اختي ... خطوات منسقة ...مووورتبه جيده...

بالهناء والعافية ..بس لووو عملتيها رجلئاً لاتنسينا..بجد جوعان وووايد

مشكوووره على المبذووول ..دائما انت متألقه ...منظرين جديدك

تحياتي

[فاقدة الروووح]

من قبل الغداء وانا اشوف فيها تمنيت اتغذاها
سلته وفحسه >>>>>>>>>> صنعاني الاخ

ان شاء الله نجربها وشكرا على مرورك اخوي مشغبوووووووووو

[الغرابي]

(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زكي جدااااا) مع الرج ولا بدون ههههه

شكراً أختي فاقده الروووح على هذا الجهد وبالصوره ماشاء الله ناقص بس نسمي الله ونمد أيدينا

مع خالص تحياتي ..,

[الأصيل]

تسلمي تسلمي على هيك شغله

هذا الطبخ ولاّ بلاش ما هو حقنا التعرّاض اللي ما نعرف غيره

مزيدا من التألق ، ظهّرن مواهبكن المخبّية لمّان متى ، يعطيكن العافية

فاقدة الروح مشكورة على اللحم و الرز المندي الشهي
بس أنا باخلّيه لمّان ليلة الختامي إن شاء الله



تحياتي

[الوفي]

دجاج
فقوووووده دجاج مندي
ماشيء لحم يصلح باللحم اكثر من الدجاج

بس طبخه رايقه ومنسقه
لاست بيت معتبره

يالله سمو وقربوا لاتستحوووو

دمتي متألقه

[فاقدة الروووح]

(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زكي جدااااا) مع الرج ولا بدون ههههه
الغرابي رج ابوها رج خليها تدوخ خخخخخخخخخخ سم بالله ومد يدك لاتستحي

الاصيل قلنا دجاج مو لحم
والطبخة حقك (..........) تحتاج فوق المندي بتجنن
خلاص الختامي عندنا السنة هذه

الظليلة تصلح بس مابعرف كيف اسويها بس بتعرض وبجرب فيكم
شكرا على كلامك
ومتألقة بوجودكم

[الحامي]

فقوودة ياسلام على المندي والطبخات الجميله

عاد نفتقد المندى بطعمه الحقيقي

حسره تعبنا من المعبوش والرز المشخول

ياالله فقووودة اليـــــوم للي عندكي تطبخي فيه لاتنسينا

ترى المعبوش والمكبوس ومشوي ملينه منه


يعطيكي العافيه احلى طبخ بلاشك لاحلى طباخه بدنيـــا

تسلم الايادي وان شاء الله نااكل ونتغذاء من ايدكي يالغالية
في المـــرة الجايه لاتنسين


تحياتي بن عروه

[فاقدة الروووح]

شكرا بن عروة على مرورك وتعليقك على طبختي
ياريت تعلمنا المعبوش حقكم
يومي الجمعة انا بس وان شاء الله اسويها وبتذكركم جميعا وان اكلها